Testmethoden

Die EHEDG-Testmethoden wurden entwickelt, um die hygienische und aseptische Eignung von Ausrüstung zu bewerten, sind aber nicht dazu gedacht, die Leistung in spezifischen Anwendungen anzugeben. Die Ergebnisse dieser Tests dienen den Anwendern als Dokumentation und Orientierungshilfe bei der Auswahl von hygienischer und/oder aseptischer Ausrüstung. Die Verantwortung für die Entwicklung geeigneter, prozessspezifischer Reinigungsverfahren liegt nach wie vor bei den Lebensmittelherstellern.

Zu den aktuellen Testmethoden gehören:

• Reinigbarkeit an Ort und Stelle von kleiner und mittelgroßer geschlossener Ausrüstung
• Dampfsterilisierbarkeit
• Bakteriendichtheit